theelepels knoflookpoeder (geen knoflookzout, maar puur knoflookpoeder voor een intensere smaak)
• 2 theelepels koosjer zout
(Benodigdheden: bakplaat met opstaande rand van 23×33 cm of ovenschaal van 23×33 cm, aluminiumfolie)
Bereidingswijze
1. Bereid de kip zorgvuldig voor
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de schaal met aluminiumfolie (glanzende kant naar boven voor gemakkelijk verwijderen).
2. Droog grondig af
Dep de kip volledig droog met keukenpapier: in de plooien, onder de huid, overal. Dit is cruciaal. Het vocht verdampt; deze volgorde zorgt voor een knapperige korst.
3. Meng de marinade
