Zelfgemaakte knapperige broodjes: het klassieke bakkersrecept

adminon
  1. dit.Gebruik alles tegelijk, aangezien sommige ingrediënten elkaar kunnen vervangen:

    Als je wei gebruikt , heb je geen reuzel nodig.

    Als je suiker gebruikt , heb je geen moutsiroop nodig.

    (Het is een kwestie van persoonlijke voorkeur, dus experimenteer gerust!)

    1. Kneden en laten rijzen
      Meng alle ingrediënten goed door elkaar en kneed het deeg grondig.

    Dek het deeg af en laat het 30-60 minuten rusten op een koele plaats .

    Druk het deeg plat, dek het opnieuw af en laat het nog 30-60 minuten rijzen .

    Tip: Het deeg moet langzaam rijzen. Als de

Related Posts

Uncategorized

Mijn stiefmoeder liet in het geheim mijn galajurk namaken en verscheen vervolgens in precies hetzelfde ontwerp, puur om me voor schut te zetten; maar wat mijn date daarna deed, liet bijna tweehonderd mensen sprakeloos achter. Ik was vijftien toen bij mijn moeder terminale kanker werd vastgesteld. Voordat ze overleed, besloot ze me nog één laatste cadeau te geven: mijn galajurk. Het was een elegante, strapless jurk in oudroze, volledig door haarzelf met de hand gemaakt. Ze had hem slechts acht dagen voor haar dood voltooid. Die jurk werd een van mijn dierbaarste bezittingen. Het gala liet nog een jaar op zich wachten, maar ik wist zeker dat ik hem hoe dan ook zou dragen. Zes maanden na de begrafenis van mijn moeder trouwde papa met Shirley. Shirley was ooit de beste vriendin van mijn moeder geweest. Ze was mijn vader ongewoon dicht genaderd terwijl ons verdriet nog vers was, en zodra ze bij ons kwam wonen, veranderde de sfeer bijna onmiddellijk. Foto’s van mama verdwenen langzaam van de muur. Haar kleding werd weggegeven. Kleine snuisterijen die me aan haar deden denken, verdwenen zonder waarschuwing. Maar Shirley had nog een probleem: mij. Ik leek enorm op mijn moeder. Dezelfde ogen. Hetzelfde gezicht. Zelfs dezelfde mimiek. En telkens als Shirley naar me keek, zag ik aan haar dat ze een hekel had aan de herinnering aan de vrouw die er vóór haar was geweest. Soms leek het alsof het wegdoen van mama’s spullen niet genoeg was; ze wilde mij ook uitwissen. Ongeveer drie maanden voor het gala begon Shirley plotseling grote belangstelling te tonen voor het schoonmaken van mijn kamer. Ze bood aan om op te ruimen terwijl ik op school zat. Twee keer stond ze er zelfs op dat ik een paar uur het huis uit zou gaan, met als smoes dat ze sterke schoonmaakmiddelen gebruikte. Er klopte iets niet. Maar telkens als ik er vragen over stelde, praatte ik mezelf aan dat ik gewoon paranoïde was. Dat was ik niet. Eindelijk brak de avond van het gala aan. Ik trok voorzichtig de jurk aan die mama had gemaakt en ging voor de spiegel staan. Toen ik mezelf zag, barstte ik in tranen uit. Een paar seconden lang voelde het bijna alsof mama bij me was. Mijn date kwam om zeven uur aan. Gary zat bij mij in de klas voor gevorderde scheikunde – een rustige, bedachtzame jongen die nooit krampachtig probeerde indruk op iemand te maken. Toen hij me in die jurk zag, verstijfde hij. Zelfs Gary leek voor één keer niet de juiste woorden te kunnen vinden. Uiteindelijk glimlachte hij alleen maar. En dat was genoeg. Tijdens het eerste uur van het feest begon ik het zelfs naar mijn zin te krijgen. Toen kwamen de begeleidende ouders via de zijdeuren binnen. Ik draaide me naar hen toe. En toen ik Shirley zag, verdween de vreugde van mijn gezicht. Ze droeg mijn jurk. Hij leek er niet alleen op; hij had niet alleen dezelfde kleur. Het was een bijna perfecte kopie. Dezelfde oudroze stof. Hetzelfde strapless model. Hetzelfde silhouet. Dezelfde details. Toen viel alles op zijn plek. Dat voortdurende ‘opruimen’. De uren die ze alleen op mijn kamer doorbracht. De smoesjes die ze verzon om me van huis weg te houden. Ze moest de jurk van mama wel gefotografeerd hebben en iemand hebben betaald om hem na te maken. En ze deed het maar om één reden: om hem naar mijn gala te dragen. Shirley liep recht op me af met een zelfvoldane glimlach. Ze boog zich zo dicht naar me toe dat alleen ik haar kon verstaan. ‘Je dacht echt dat jij vanavond de ster van de avond zou zijn, hè?’ Ik staarde haar aan. Mijn vader stond vlakbij. Ik keek naar hem, in de hoop dat hij het voor me zou opnemen. In plaats daarvan keek hij naar de grond. ‘Het spijt me, lieverd,’ mompelde hij. Dat was alles. Overal om ons heen staarden leerlingen en ouders. Sommigen fluisterden tegen elkaar. Een paar mensen lachten nerveus, omdat ze geen idee hadden waar ze naar keken. Ik kon alleen maar aan mama denken. Aan haar handen, die die jurk maakten terwijl ze op sterven lag. De uren die ze had besteed aan het naaien van iets waarvan ze nooit zou meemaken dat ik het droeg. En nu had Shirley er een grap van gemaakt. Ik kon niet blijven. Tranen welden op in mijn ogen terwijl ik naar de uitgang liep. Op dat moment pakte Gary voorzichtig mijn arm vast. ‘Blijf staan,’ fluisterde hij. Ik keek hem aan. “Ik regel dit wel…” Vervolg hieronder 👇