-
zijn dan 16%.
-
Vetvrije Droge Melkbestanddelen: Het aandeel overige melkbestanddelen (zoals melkeiwitten en lactose) mag maximaal 2% bedragen.
-
Geen Plantaardige Toevoegingen: Er mag onder geen enkel beding plantaardig vet (zoals palmolie, koolzaadolie of zonnebloemolie) of dierlijk vet van andere oorsprong (zoals rundervet of varkensvet) worden toegevoegd. De enige toegestane toevoegingen zijn zuursel (melkzuurbacteriën voor de fermentatie), zout (bij gezouten boter) en eventueel bètacaroteen als natuurlijke kleurstof.
Producten die minder dan 80% melkvet bevatten, of waarin plantaardige oliën zijn gemengd, moeten volgens de wet worden aangeduid als ‘driekwartboter’, ‘halfboter’, ‘smeerbaar vet’
