in handen hebt? In dit uitgebreide artikel ontleden we de inspectieresultaten, de wettelijke normen, de fysiologische eigenschappen van melkvet en de slimste methoden om nepboter te ontmaskeren.
Wat Is Echte Boter? De Strikte Europese Wetgeving
Binnen de Europese Unie is ‘boter’ een wettelijk beschermde handelsbenaming. De wetgeving is zeer helder en streng om consumenten te beschermen tegen misleiding:
-
Minimaal Melkvetgehalte: Een product mag uitsluitend de naam ‘boter’ of ‘roomboter’ dragen als het vetgehalte bestaat uit minimaal 80% en maximaal 90% puur melkvet.
-
Maximaal Vochtgehalte: Het vochtgehalte (water) mag niet hoger
