100 g zachte boter (op kamertemperatuur)
100 g suiker
100 g amandelmeel
2 eieren (op kamertemperatuur)
1 theelepel vanille-extract (of 1/2 theelepel amandel-extract)
1 eetlepel tarwebloem of maizena
Fruit en versieringen:
1 blikje ingemaakte perenhelften (of 3-4 rijpe, vers gekookte peren)
30g amandelvlokken
2 eetlepels abrikozenjam (om mee te bestrijken)
Werkwijze (stap voor stap):
Maak het bladerdeeg.
Verkruimel de koude boter door de bloem, poedersuiker, amandelmeel en zout tot het op geraspte kaas lijkt.
Voeg het ei toe en meng het deeg snel tot een geheel zonder te veel
