en peper.
Stapsgewijze bereiding van romige champignonsoep.
Fruit de aromaten.
Smelt in een grote pan de boter met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze ongeveer 3 minuten, tot ze doorschijnend en licht goudbruin zijn. Deze aromatische basis geeft de soep zijn volle smaak.
Bak de champignons.
Voeg de gesneden champignons toe aan de pan. Bak ze 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur, tot ze hun vocht hebben losgelaten en dit volledig is verdampt. De champignons moeten lichtbruin worden om hun smaak
