Als ik weet dat de dag lang wordt (en misschien wil ik ‘s ochtends niet koken), is het het ontbijt dat me de weddenschap bespaart: romig, perfect zoet, eiwitrijk en extreem bevredigend. Het meeste? Ik bereid het de dag ervoor in 5 minuten en ‘s ochtends is het klaar om te proeven.
De basis is ongelooflijk eenvoudig: havermout en plantaardige melk. Daarna een laag Griekse kokosyoghurt en daarover een gladde cacaofilet die bijna op ganache lijkt. Het geheel wordt in de koelkast gezet om te nemen: het wordt sterker, krijgt
