heet water en laat ze uitlekken. Haal de knoflook uit elkaar in losse teentjes en pel ze. Gooi zachte, beschadigde of beschimmelde teentjes weg.
Spoel de gepelde kruidnagels kort af en droog ze grondig. Hygiëne en droog keukengerei zijn erg belangrijk bij het bewaren.
Het bereiden van de azijnpekel
Giet de azijn in een steelpan, voeg het zout, de laurierblaadjes en de hele peperkorrels toe en verwarm het mengsel langzaam tot het kookpunt.
