je ze gebruikt voor salades of als decoratieve topping.
Gepelde eieren bewaren
Dat bevredigende gevoel bij het pellen van een gekookt ei is ongeëvenaard. Het knisperende geluid van de schaal die loslaat en het gladde, witte ei dat tevoorschijn komt, is voor veel mensen een klein culinair moment van geluk. Maar onthoud: als je de eieren eenmaal hebt gepeld, is hun houdbaarheid korter.
Zodra de beschermende schaal verwijderd is, beginnen de eieren sneller vocht te verliezen. Ze kunnen uitdrogen en hun textuur kan veranderen. Daarom is het verstandig om gepelde
