het goed.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) luidt al jaren de alarmklok. Volgens de WHO kan herhaalde blootstelling aan hoge doses cyanide in de voeding leiden tot ernstige ziekten, waaronder konzo. Deze onomkeerbare ziekte veroorzaakt plotselinge verlamming van de onderste ledematen en treft vooral bevolkingsgroepen die in gebieden met extreme armoede of conflicten leven.
Jaarlijks sterven er ongeveer 200 mensen na het consumeren van onjuist bereide cassave. Dit aantal lijkt misschien klein in vergelijking met de 500 miljoen consumenten, maar het is voldoende om deze angstaanjagende bijnaam te rechtvaardigen.
