ui zachtjes tot hij doorschijnend is. Voeg de knoflook toe en roer een paar seconden.
Voeg het vlees toe. Roer het gehakt erdoor en bak het,terwijl je het met een houten lepel losmaakt. Zodra het volledig van kleur is veranderd, voeg je de tomaat, komijn, paprikapoeder, zout en peper toe.
Verminder het vochtgehalte. Kook de vulling tot deze smaakvol, maar relatief droog is. Dit is belangrijk: als er te veel vocht is, is het moeilijk om de aardappelen dicht te schroeien en kunnen ze tijdens het koken uit elkaar
