leven.
Ontdek meer over:
De voedingswaarde van eierschalen. Eierschalen lijken misschien kwetsbaar en eenvoudig, maar hun samenstelling is bijzonder.
De schaal van een gemiddeld kippenei bestaat voornamelijk uit calciumcarbonaat, een mineraal dat de structurele basis vormt van botten, tanden en vele natuurlijke materialen.
Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat eierschalen voor ongeveer 90 procent uit calciumcarbonaat bestaan, waardoor ze een van de rijkste natuurlijke calciumbronnen zijn die er zijn.
Maar calcium is niet het enige mineraal in eierschalen.
Ze bevatten ook kleine hoeveelheden andere belangrijke voedingsstoffen, waaronder:
Magnesium
Fosfor
IJzer
Kalium
