om meer groenten te eten. Het kan geserveerd worden als voorgerecht, lichte hoofdmaaltijd of als bijgerecht bij eiwitten.
Voor een complete maaltijd combineer je de romige soep met:
Een snee volkorenbrood en een gepocheerd ei.
Een salade van linzen of quinoa.
Een filet van gegrilde vis of kip.
Het geheim van een perfecte, fluweelzachte soep.
Het succes van een romige champignonsoep hangt af van drie elementen:
Goed bereiden: de champignons moeten goed bruin gebakken zijn om hun aroma’s vrij te laten komen.
Zorgvuldig mengen: langdurig en homogeen mengen garandeert een
