mooi bruin wordt maar niet droog. Daarna krijgen de champignons en ui alle ruimte om smaak te ontwikkelen.
Met runderbouillon, Worcestershiresaus en room ontstaat vervolgens een volle saus waarin alle ingrediënten samenkomen. Hieronder lees je hoe je deze klassieker stap voor stap zelf maakt.
Ingrediënten voor Beef Stroganoff
Voor ongeveer vier personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voor de Stroganoff:
450 gram ossenhaas of biefstuk, in dunne reepjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
225 gram witte champignons of kastanjechampignons, in plakjes
2 eetlepels ongezouten boter
2
