zijn belangrijker dan het vlees minutenlang laten garen. Het vlees kan later nog verder doorgaren in de warme saus.
Voor een iets rijkere variant kun je daarnaast wat extra boter gebruiken of een deel van de runderbouillon vervangen door wijn.
Het eindresultaat is een heerlijke, romige Beef Stroganoff met mals rundvlees, zachte champignons en een volle saus. Het is een klassiek gerecht dat uitstekend geschikt is voor een doordeweekse maaltijd, maar dankzij de rijke smaak ook prima op tafel kan tijdens een uitgebreider diner.
