Een tomatensalade klinkt simpel, maar deze versie bewijst dat eenvoud juist indrukwekkend kan zijn. Met rijpe tomaten, knapperige paprika, een krachtige knoflookdressing en veel verse kruiden krijg je een salade die tegelijk fris, lichtzoet, kruidig en vol diepte is.
Dit is het soort gerecht dat je één keer maakt en daarna telkens opnieuw wilt. Omdat het snel is. Omdat het er kleurrijk uitziet. En vooral omdat de smaken elkaar perfect aanvullen: het zuur van de azijn, de zachte zoetheid van suiker, de rondheid van olijfolie, en de intensiteit van knoflook
