Veel mensen zien postelein groeien in bloemperken, scheuren en op stoepen en trekken het er meteen uit. Deze veelvoorkomende plant, wetenschappelijk bekend als Portulaca oleracea, is echter eetbaar en heeft een indrukwekkend voedingsprofiel.
Postelein is bijzonder interessant omdat het omega-3-vetzuren bevat. Deze vetten zijn belangrijk voor normale lichaamsfuncties, waaronder de ondersteuning van de gezondheid van hart en hersenen, waardoor postelein een ongebruikelijke bron is onder bladgroenten.
De plant bevat ook antioxidanten en andere natuurlijke stoffen. Antioxidanten helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress, terwijl de voedingsstoffen in srusha kunnen bijdragen
