Een appelomelet is echt een bijzonder en magisch gerecht! Het is geen doorsnee hartig ontbijt, maar een zoete, zachte en geurige ervaring, voedzaam én heerlijk. Het is ook een combinatie van een pannenkoek en een omelet, vol met de zoete smaak van appels en het rustgevende aroma van kaneel.
Dit recept is perfect voor het ontbijt, de brunch of zelfs als licht dessert. Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden, dat je favoriet wordt!
2-3 gemiddelde appels, gescheidend, ontkernd en in dunne delen van blokjes gesneden (bijv. Jonagold, Golden Delicious, Fuji)
3 grote eieren
2 eetlepels melk (of vanille slagroom voor een samenstelere textuur) 1 eetlepel suiker (of lepels naar
smaak, afhankelijk van hoe zoet je het wilt/2 kaneelstokjes of kaneelextract) (optioneel, maar aanbevolen) 1 eetlepel boter (om te bakken) Snufje zout Voor garnering (optioneel):
Kristalsuiker
Ahornsiroop of
honing Slagroom
Verse bessen
Benodigdheden:
Middelgrote antiaanbakpan (ca. 20-23 cm diameter) met deksel
Mengkom
Bereiding met garde of vork :
Voorbereiding:
Lees verder op de volgende pagina
Voorbereiding:
een appel voor
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes of blokjes. Hoe dunner de platter, hoe sneller ze zacht worden.
Smelt 1 eetlepel boter in een grote hoeveelheid met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden appels toe aan de pan. Bestrooi met een halve eetlepel suiker en kaneel.
Fruit de appels 5 tot 7 minuten, onder af en toe roeren, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Kook ze niet helemaal gaar, laat ze alleen een beetje zacht. Haal de appels uit de pan en zet ze uit elkaar.
Bereid een oorlogsmix voor.
Klop in een middelgrote kom 3 eieren los.
Voeg de melk, de resterende suiker (indien nodig), het vanille-extract (indien gebruikt) en een snufje zout toe.
Klop de verwarming met een vork van garde tot het mengsel licht en luchtig is
