Steaks in champignon-roomsaus: een troostrijk gerecht met een Frans tintje.
Een complete, heerlijke maaltijd die niet zou misstaan in een restaurant, maar dan met liefde thuisgemaakt. 
Dit gerecht verwent niet alleen de smaakpapillen, maar heeft ook een fascinerende culinaire geschiedenis. Hoewel steaks in saus een klassieker zijn in veel Europese keukens, heeft deze versie met champignons en room een onmiskenbaar Frans tintje. 
Eet smakelijk!
Geserveerd met een frisse salade en een lichte vinaigrette, biedt dit gerecht de perfecte balans tussen romig en knapperig. 
Klaar om je familie of gasten te verrassen?
Lees verder en ontdek hoe je het klaarmaakt!
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de filets:
4 varkensfilets (lende of bout, dun gesneden)
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels boter 
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel Dijonmosterd (optioneel, maar aanbevolen)
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie 
200 g verse champignons, in plakjes 
200 ml kookroom of slagroom
Voor de frisse salade:
Romaine sla of gemengde sla naar smaak
1/2 komkommer, dun gesneden 
1 grote tomaat, in blokjes 
1/4 rode ui, in julienne
1 geraspte wortel 
Verse kaas of feta, in blokjes (optioneel, maar heerlijk) 
Voor de snelle vinaigrette:
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel appelciderazijn of balsamicoazijn
1 theelepel honing
Zout en peper naar smaak
Stap voor stap: Hoe bereid je deze delicatesse?
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
