Stap voor stap: Bereiding van deze delicatesse
1. Bak de filets perfect gaar
Begin met het kruiden van de varkensfilets met zout en peper naar smaak. Verhit in een grote koekenpan de boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg, zodra de pan heet is, de filets toe en schroei ze aan beide kanten dicht tot ze gaar zijn (ongeveer 4-5 minuten per kant). Haal de filets uit de pan en leg ze op een bord.
2. Bereid de romige champignonssaus.
Voeg in dezelfde pan (profiteer van de heerlijke aroma’s) de gehakte knoflook en de gesneden champignons toe. Bak tot de champignons goudbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten. Voeg de room, de Dijonmosterd (indien gebruikt) en zout en peper naar smaak toe. Kook 5 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt.
Leg de filets terug in de pan en bedek ze royaal met de saus. Bak ze nog 2 minuten zodat de smaken zich kunnen mengen. Bestrooi met fijngehakte verse peterselie voor het serveren.
3. De verse salade samenstellen
Terwijl de steaks aan het bakken zijn, bereid je de salade voor. Doe in een grote kom de sla, komkommer, tomaat, rode ui, geraspte wortel en kaas (indien gewenst).
Meng voor de vinaigrette de olijfolie, azijn, honing, zout en peper in een klein potje of kopje. Giet de vinaigrette vlak voor het serveren over de salade en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
Eet smakelijk!
Serveer de filets in hete saus, vergezeld van een frisse salade. Dit gerecht is ideaal voor een speciaal diner, een familiebijeenkomst of gewoon om jezelf eens te verwennen. De combinatie van romige, aardse en frisse smaken zorgt voor een onvergetelijke culinaire ervaring.
Durf je het te proberen? Laat ons in de reacties weten hoe het is gegaan en of je er je eigen persoonlijke draai aan hebt gegeven
