contact blijft met een heet oppervlak. Oliën en vetten kunnen bij hoge temperaturen ook afbreken en een laag vormen die moeilijk te verwijderen is.
Advertentie
Verschillende factoren dragen bij aan dit fenomeen:
Een te hoge kooktemperatuur.
Voedselresten die na gebruik in de pan achterblijven.
Een geleidelijke ophoping van vet op de buitenoppervlakken.
Onvoldoende reiniging na bepaalde bereidingen.
Het herhaaldelijk gebruik van vetten die verkoolen.
Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen aangebrande resten en beschadiging van de coating. Een vlek kan soms worden verwijderd, terwijl een afgebladderde ofernstig beschadigde
